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Parcours d'un Chef : Frédéric Blommaert.
Passionné des saveurs dès l'enfance et actif en service cuisine et salle depuis deux décennies

• Ses premiers pas se feront au restaurant le sanglier des Ardennes
• Ensuite rencontre avec Jean Claude DARQUENNE à Amay.
• Dans la lignée grande restauration le château d'hassonville de Marche-en-Famenne l'accueille.
• La cuisine ne s'arretant pas aux frontières de la Belgique, on le retrouve au Québec au MICHELANGELO où il s'attardera plus d'un an.
• Première expérience en tant que Chef avec l'ouverture du restaurant Casa Nova à Ouffet.
• Et, enfin la naissance d'Artable avec sa fine cuisine de bistro aux couleurs des saisons et suivant le biorythme de chacun ( Bistrogastronomie )